お弁当＆夜ごはん　一見ネガティブな出来事から生まれたのは…

◎夫さん弁当
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・焼き鯖

・蕪の甘酢漬け

・さつまいもの蜂蜜煮

・ほうれん草とベーコンのソテー

・蒸しブロッコリー

・卵焼き

あ！っという間に、

2月も真ん中まできました。　は、はやい！

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テレビの影響でいただいたご注文も少しずつ落ち着いてきて、

通常のペースになってきました♪

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先日はご注文いただいたお客様が、焼き菓子を食べた感想を長文メールで送ってきてくださり感激しました！

そしてまたすぐに注文してくださって、感謝感謝です。。

MUWのお菓子を注文してくださるお客様は、

感想メールをくださったり、

注文の際に言葉を添えてくださっていたりする方が多く、

そのたびに元気をいただいています。

私は幸せものだなぁ～

世の中にたくさんの美味しいお菓子が溢れているなか、

私が作った焼き菓子を購入してくださって、

美味しかったと言葉をいただくことが、どれだけ有難いことか。

だからこそ、

一つ一つに心を込めて、

大切に焼いていきたいし、MUWの軸がブレないように続けていきたいと思うのです。

難病になるという、一見ネガティブな出来事から生まれたのは、

「人生の生きがい」という

かけがえのないもの。

人生っておもしろいなぁと改めて感じている2019年2月です♪

先週末は親友が京都へ帰ってきてたので、

二人で河原町をぶらり。
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私たち大のお気に入り【甘党茶屋　梅園】さん♪
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みたらし団子やぜんざいが甘すぎず美味しいのでオススメです♪

★甘党茶屋　京　梅園

➡http://umezono-kyoto.com/

◎お弁当＆夜ごはん

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・唐揚げ

・ひじきと蓮根の中華サラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・さつまいもの蜂蜜煮

・卵焼き

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・鯖の蒲焼き

・ブロッコリーとコーンのマヨ和え

・いんげんの胡麻和え

・ラディッシュの甘酢漬け

・厚揚げのベーコン巻き

・卵焼き

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・車麩の豚照り焼き
・キャロットラペ

・ほうれん草のおかか和え

・さつまいものゆずジャム煮

・卵焼き

・黒豆の甘煮

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・鮭のバジル焼き

・酢れんこん

・いんげんの天ぷら

・人参とかぼちゃのカレー炒め

・ほうれん草のナムル

・ゆで卵

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・ポークソテートマトソース＆蕪の甘酢漬け＆ほうれん草

・湯豆腐

・さつまいもの蜂蜜煮

・ひじきと蓮根の中華サラダ

・かす汁

・ご飯

【美肌＆便秘に！冬の体を守る】メニューでした♪

なんと蓮根は、ビタミンCがミカンの1.4倍、大根の4倍多く含まれています。

そして不溶性食物繊維と粘り成分ムチンも含むので、整腸と便秘改善＆

冬の乾いたお肌を整えてくれます。

そんな蓮根と、カルシウムやマグネシウムが豊富なひじきを合わせてサラダにしました♪

【蓮根とひじきの中華サラダ】

・ひじき…乾燥した状態で5㌘（水で戻す）

・れんこん…50㌘（薄くいちょう切り）

・にんじん…20㌘（細く千切り）

★醤油…大さじ1

★砂糖…小さじ1

★お酢…大さじ1

★胡麻油…小さじ1

★豆板醤…小さじ1/2

①ひじきと蓮根、にんじんをサッと湯通しして、お湯を切りボウルへ移す。

②★の材料をすべて混ぜ合わせ、①が温かいうちに回しかけて混ぜ合わせる。よく冷やしたら完成。